Ejemplos de uso de huile de sésame
1. Nappons, généreusement, d‘une huile de sésame grillée puis, ŕ la température presque fumante, laissons–lŕ se fricasser nos śufs.
2. Fermé lundi et mardi, du 26 ao$';t au 26 septembre, 3 semaines en janvier.www.cafeberra.ch Fines lamelles de thon rouge de Gascogne au vinaigre de riz et huile de sésame La recette de Jean–Yves André. Véronique Zbinden (Pour 4 personnes) • Sauce au vinaigre de riz glutineux: 1 dl de sauce soja foncée 1 dl de saké 150 g de sucre 2 dl de vinaigre de riz glutineux 2 gousses d‘ail hachées 0,5 dl d‘huile de sésame 20 g de gingembre frais râpé Mélanger tous les ingrédients, porter ŕ ébullition, refroidir et filtrer dans une passoire fine Réserver au frais. • Préparation du poisson: 4 tranches de 120 g de thon, taillées dans la partie la plus charnue du filet Fleur de sel de Guérande Huile d‘olive vierge Feuilles de coriandre 1 pi';ce de cumbava Déposer une tranche de thon sur chaque assiette.